核心提示

      “太不合理了，飯店本來就該將餐具消毒，保證衛(wèi)生是飯店的義務(wù)，現(xiàn)在卻讓消費(fèi)者掏錢，郁悶?zāi)模　苯�日，又有消費(fèi)者因酒店餐館向其收取餐具消毒費(fèi)做法表示不滿，稱不少酒店只為顧客準(zhǔn)備了收費(fèi)餐具，這種現(xiàn)象實(shí)質(zhì)上就是一種強(qiáng)制性消費(fèi)，侵犯了消費(fèi)者的選擇權(quán)。
      商家向消費(fèi)者收取餐具消毒費(fèi)再次受到人們的關(guān)注，有律師對此表示，商家有義務(wù)向消費(fèi)者提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具，絕不能以收費(fèi)等理由對餐具的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行“打折”。

由消毒公司提供給餐館的餐具，每一套向餐館收取洗滌消毒費(fèi)用0.9元，而餐館卻向食客收取1元錢費(fèi)用。

餐具也要收費(fèi) 食客表示不解

  前天，正值清明假期，從東源鄉(xiāng)鎮(zhèn)到市區(qū)探望老友的李文科和朋友到市區(qū)大同路一餐館聚餐。李文科發(fā)現(xiàn)桌子上擺放的餐具竟是用透明塑料紙包裝好的，于是就問服務(wù)員咋回事，服務(wù)員表示，這些是經(jīng)過消毒的餐具，使用消毒餐具每位收1元。
      李文科感到不解，于是問怎么吃飯還要收碗碟錢？一名服務(wù)員解釋說，飯店為了更好地保障顧客的健康，特意引進(jìn)了收費(fèi)型消毒餐具，由于消毒工作是消毒公司做的，所以要收費(fèi)。“你們這里沒有自己的餐具嗎？我們不用這個。”李文科覺得多花這幾塊錢不值得，便要求更換餐具。服務(wù)員很快拿來了消毒碗碟，大家將收費(fèi)餐具與之對比后，還是選擇了收費(fèi)餐具。“那碗筷像是沒洗干凈，還濕漉漉的，還是花幾塊錢買個安心吧。”
      李文科的“遭遇”并非個案，很長時間以來，市區(qū)各類飯店餐館都在使用收費(fèi)消毒餐具，不少市民在不知情或無可選擇的情況下，為使用消毒碗碟而付費(fèi)。有市民認(rèn)為，餐館向用餐者收取1元餐具消毒費(fèi)是不合理的。站在用餐者的立場而言，為顧客提供合乎衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具、保證用餐安全是餐飲店的責(zé)任，也是商家應(yīng)盡的義務(wù)。

對餐具消毒收費(fèi)說“不”

  記者調(diào)查采訪發(fā)現(xiàn)，對于消毒餐具的收費(fèi)方式，市區(qū)各餐館各有區(qū)別。少數(shù)餐館只提供收費(fèi)的消毒餐具，消費(fèi)者一旦決定在此吃飯，就必須付消毒費(fèi)；絕大部分餐館則允許消費(fèi)者有權(quán)利不選擇收費(fèi)的消毒餐具。
      但在一些餐館，如果食客拒絕使用付費(fèi)餐具，服務(wù)員就會給客人拿餐館自有的餐具，但這些餐館自有餐具的衛(wèi)生往往令人不敢恭維：雖然也是從消毒柜拿出來的餐具，但湯碗帶著水痕，碗筷也很油膩，估計并沒有經(jīng)過高溫消毒。
      一些餐館老板則認(rèn)為，他們?yōu)轭櫩吞峁�“高檔次”餐具是一項額外服務(wù)，餐館為此需付出一定的費(fèi)用，因此收費(fèi)無可厚非。大同路一家餐館老板直言：“洗碗還好說，關(guān)鍵是要消毒，給上千只碗碟消毒可不容易。如果自己消毒餐具，有時來不及，就讓工人只洗碗不消毒，這也是常事。”

商家省時省力還能賺錢

  “使用收費(fèi)消毒餐具后，餐館不用為采購餐具費(fèi)時費(fèi)力，還省下了一筆不小的支出。”一餐館的老板說，從去年開張以來，他的餐館就一直使用收費(fèi)餐具。他說，餐館每天平均需用餐具近兩百套，準(zhǔn)備了近400套，需花近萬元購置，一名洗碗工月工資至少需要900元，再加上水電費(fèi)、餐具的破損等等，花費(fèi)的錢就更多了，而使用消毒公司的餐具的話，這些費(fèi)用都變成由消費(fèi)者給付，餐館省了一筆錢。
      這位老板還跟記者算了一筆賬：如果餐館自行消毒餐具，需花費(fèi)人工、電費(fèi)、洗滌品費(fèi)用以及常規(guī)損耗等，使用期限按一年半算，每套餐具每天約需花費(fèi)0.6元。而使用消毒公司提供的餐具，收到的1元錢費(fèi)用中，0.9元支付給消毒公司，餐館賺0.1元。

商家有義務(wù)提供免費(fèi)餐具

  餐廳向消費(fèi)者收取1元的碗筷使用費(fèi)究竟是否合法，記者采訪了市法律援助處的吳  燊榮律師。
      吳燊榮律師表示，商家向消費(fèi)者提供消毒餐具不僅是餐飲業(yè)的法定義務(wù)，而且是約定俗成的服務(wù)內(nèi)容，餐廳應(yīng)免費(fèi)提供符合安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具等相關(guān)服務(wù)，不得另行收費(fèi)。
      因此針對餐具收費(fèi)問題，消費(fèi)者則應(yīng)視情況分析：一是相關(guān)的法律法規(guī)中，餐飲企業(yè)是否須向就餐者提供消毒達(dá)標(biāo)的餐具等配套設(shè)施及服務(wù)的內(nèi)容；二是餐館提供付費(fèi)的消毒餐具時，在消費(fèi)者使用之前有沒有進(jìn)行提示或說明，讓消費(fèi)者自行選擇；三是餐館應(yīng)無條件為消費(fèi)者提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具，絕不能因付費(fèi)消毒餐具的產(chǎn)生而“打折”。
本報記者 張紫輝 文/圖