核心提示：豬肉價格漲了！細心的市民發(fā)現(xiàn)，自7月下旬以來，豬肉價格小幅上漲，出現(xiàn)了今年以來的首次反彈。連日來，記者走訪市場了解到，在過去一個多月里，豬肉價格持續(xù)小幅上漲，尤其是8月份以來，市場上每斤豬肉上漲了1塊多錢。同時，生豬收購價在經(jīng)歷今年上半年低谷之后也持續(xù)小幅回升。，養(yǎng)豬戶對市場信心有所恢復。
    目前，我市生豬及豬肉價格平穩(wěn)回升，消費者及養(yǎng)豬戶理性看待。目前，我市生豬及豬肉價格平穩(wěn)回升，消費者及養(yǎng)豬戶理性看待。據(jù)有關(guān)部門預計，近期，我市生豬及豬肉價格將保持在一個較合理的價格范圍，不會出現(xiàn)大的波動。

    調(diào)查：每斤肉價漲一塊左右
    豬肉作為餐桌日常食品，其價格變動是市民菜籃子支出一根較為敏感的“神經(jīng)”。近日來，不少市民反映豬肉零售價格每斤較上月漲了一塊多錢，其中五花肉從4月份最低谷的每斤7.5元漲到了如今的每斤9.0-9.5元。
    記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與4、5月份的價格相比，豬肉價格漲幅達15%左右，五花肉賣到了9.0-9.5元/斤，精瘦肉12-13元/斤，排骨14-15元/斤。興源市場一位肉攤老板告訴記者，肉價上漲主要是進價貴了，后腿肉、排骨等進價更是水漲船高，零售價也只好往上提。肉檔老板表示，今年春季以來，豬肉價格較低，普通皮肉曾一度降到每斤8元以下，銷售也不多，有時候一天賣不完半頭生豬，最近個把月來，豬肉價格持續(xù)小幅上漲了，每斤大概漲了一塊錢，可即便這樣，銷量比前一段時間反而增加了，平均每天能銷售1頭生豬。

    原因：多種因素促使肉價平穩(wěn)上漲
    在經(jīng)歷了數(shù)月的價格波動之后，我市的豬肉價格近期開始平穩(wěn)回升。據(jù)了解，豬肉零售價格的理性上漲，源于生豬收購價的上揚。4-5月份，生豬收購價低的只有4.6-4.8元/斤，現(xiàn)在有的已經(jīng)漲到6.3元/斤，即使是一般品種的生豬，收購價也達6.0元/斤，與此同時，豬肉零售價也隨之上漲，比前兩個月，目前每斤豬肉零售價漲了1-2元錢。  
    8月上旬，我市生豬市場收購價是每斤6元左右，是近三個多月以來生豬收購的最高價，比五月上旬生豬每斤4.7元左右的價格高出1.3元左右。生豬收購價上漲是豬肉價格上漲的主要原因。據(jù)市畜牧部門及養(yǎng)殖戶分析，豬肉價格上漲的原因是多方面的：一是由于國家按市場豬肉價格啟動了存儲冷凍豬肉措施，盡管我市凍肉儲備方面沒有舉措，但周邊城市實行凍肉儲備后一定程度上增大了生豬的銷售量，對我市大部分生豬外出起到積極作用，所以豬肉價格隨著銷售量的增加而上漲；二是時稱的豬流感風聲過后，H1N1病毒被澄清與豬毫無關(guān)系，促進了豬肉的銷售量的增加；三是受市場周期的影響，由于前一段時間生豬收購價太低，養(yǎng)殖戶減少存欄甚至宰殺母豬等，目前生豬市場供應(yīng)量相對減少，也是造成豬肉價格回升的一個原因。

    養(yǎng)豬戶：重拾信心期盼市場穩(wěn)定
    最低谷時期，生豬每斤只有4.5元，這一價格曾使許多養(yǎng)豬戶不同程度虧本，如今，生豬價格的回升使養(yǎng)豬戶們開始重拾信心。記者采訪了解到，生豬收購價連連上漲的形勢，讓不少生豬養(yǎng)殖戶產(chǎn)生了惜售心理。“這十多天我一頭豬都沒賣，相信這樣的市場形勢豬價還會漲一點的。”面對豬肉價格的重新逐漸走高，源城區(qū)墩頭村生豬養(yǎng)殖戶何仙勝遲遲不愿賣豬。最近幾天，他的養(yǎng)豬場有100多頭豬，每頭豬體重近100公斤，按理說應(yīng)該出欄了，但他卻打算等上十幾天再賣。“目前生豬一天一個價，多等幾天，一頭豬可能多賺幾十元錢!”何仙勝說，今年5月份出欄的40多頭生豬，算下來，白打工不說，倒虧了約5000多元。；現(xiàn)在每斤漲到6元多錢了，起碼讓養(yǎng)豬戶覺得有點希望了，積極性肯定會高一些。
    其實，和何仙勝一樣，今年上半年，我市不少養(yǎng)殖戶都經(jīng)歷了豬肉價格持續(xù)低迷帶來的嚴峻考驗。但在較短時間內(nèi)，肉價的持續(xù)平穩(wěn)回升，讓養(yǎng)豬戶重拾了市場信心。更多的養(yǎng)豬戶表示，不愿看到生豬市場大起大落，期盼市場穩(wěn)定，減少波動。
    東源縣藍口鎮(zhèn)養(yǎng)豬戶張小軍說，按目前每斤生豬收購價6.2元計算，已經(jīng)略高于盈虧點5.6：1。即玉米1元/斤的時候，生豬至少要達到5.6元/斤，當比例低于5.6：1的時候，大部分生豬養(yǎng)殖戶將虧本。若按照自繁自養(yǎng)模式核算，飼養(yǎng)一頭商品豬需仔豬成本240元，飼料費用630元，人工費100元，防疫、消毒、用水、用電等80元，共計1050元，按目前市場價每斤6.0元出售（體重100公斤左右），毛收入在1200元左右，平均每頭豬能掙凈利150元左右。

    部門：預計豬價不會出現(xiàn)大的波動
    記者從市畜牧獸醫(yī)局了解到，為了防止豬肉價格持續(xù)下跌，保護生豬養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，國家啟動了凍肉儲備機制，有效保護了生豬生產(chǎn)和市場的穩(wěn)定供應(yīng)。按照預期分析，經(jīng)過兩個月左右的市場調(diào)節(jié)，從七月下旬開始，我市豬肉價格開始平穩(wěn)回升，價格回升幅度達20%左右。
    據(jù)該局有關(guān)負責人介紹，上半年豬肉價格過度下跌，影響了養(yǎng)殖農(nóng)戶的養(yǎng)殖積極性，現(xiàn)在需求量相對增加了，導致肉價有所上漲，這是正常的市場周期性規(guī)律反映。基于目前生豬市場的走勢，一定時時間內(nèi)供需較為平衡，如果沒有遇到災(zāi)害性等特殊情況，預計今年生豬價格不會出現(xiàn)大的波動。
圖：豬肉價格有所回升，市場供需平穩(wěn)。
                                   本報記者 張紫輝 文/圖