下車(chē)文昌塔，欲重振下車(chē)文運(yùn)。

作為粵贛邊陲重鎮(zhèn)，和平下車(chē)被譽(yù)為 “廣東名鎮(zhèn)”，在于其深厚的文化底蘊(yùn)和眾多的人文歷史景觀。據(jù)市文化部門(mén)日前考證，下車(chē)目前有不可移動(dòng)文物55 處，包括德公祠、馬山坳、赤地咀等新石器時(shí)期遺址 5處；敬公祠、德公祠、烏鴉落洋等明代古建筑7處；書(shū)廊下、赤鼻咀、家燕大夫第等清代古建筑38 處；白面嶂“紫微宮”、石達(dá)開(kāi)祖居地、徐傅霖故居等近現(xiàn)代重要史跡5 處。不僅如此，下車(chē)境內(nèi)興隆古村被省文聯(lián)定為廣東省第三批古村落，徐傅霖故居被定為省級(jí)文物保護(hù)單位。

前日，下車(chē)鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府相關(guān)人士在談到建設(shè)廣東名鎮(zhèn)時(shí)表示，將把下車(chē)鎮(zhèn)定位為農(nóng)漁特產(chǎn)型名鎮(zhèn)，充分發(fā)揮其人文歷史、生態(tài)農(nóng)業(yè)等資源稟賦，大力發(fā)展生態(tài)觀光產(chǎn)業(yè)，完善和配套休閑服務(wù)設(shè)施，把下車(chē)建設(shè)成為聞名全市、乃至全省的農(nóng)業(yè)旅游觀光名鎮(zhèn)。

“一門(mén)三進(jìn)士”，訴說(shuō)昔日榮光

在和平下車(chē)，若論名門(mén)望族，則首推徐氏家族。下車(chē)徐氏歷經(jīng)元、明、清、民國(guó)至今700 多年，已繁衍至28 世，人才輩出，累代簪纓。和平縣曾有“頭林二烏三和平”之說(shuō)，“頭林”意指林寨居首，“二烏”即烏虎鎮(zhèn)位居其二，即今日下車(chē)鎮(zhèn)。下車(chē)能獲得如此之榮光，徐氏家族功不可沒(méi)。

據(jù)有關(guān)資料記載，在惠州府考棚文昌宮列牌鐫刻芳名的文人中，有進(jìn)士徐廷芳、徐延泰、徐旭曾、徐定章（武進(jìn)士）、徐延翼等13 人，舉人10 人，貢生、邑庠生300 人。其中，徐廷芳及孫徐延泰、曾孫徐旭曾祖孫3 人皆進(jìn)士，謂 “一門(mén)三進(jìn)士”。

為宣揚(yáng)宗族功德，徐氏族人在下車(chē)興建了諸多大型建筑，以徐氏13世俊甲公所建“中心圍”最為有名，其最引人注目的當(dāng)是“ 進(jìn)士坊”。古時(shí)牌坊大多建在路邊或空曠處，而這 “中心圍”牌坊卻附建在大門(mén)上，與門(mén)樓連為一體，頗為罕見(jiàn)，系徐廷芳在乾隆七年（1742 年）中了72名進(jìn)士后所立。

“進(jìn)士坊”如今已成為“一門(mén)三進(jìn)士”的紀(jì)念碑，備受邑人珍愛(ài)。“祖進(jìn)士，孫進(jìn)士，一門(mén)三進(jìn)士；叔明經(jīng)，侄明經(jīng)，三代九明經(jīng)”，和平鄉(xiāng)民傳頌的這支歌謠，說(shuō)的就是和平下車(chē)徐家的徐廷芳、徐延泰、徐旭曾祖孫3人。這其中，徐旭曾最為后人所紀(jì)念。1808 年5 月，徐旭曾口述，博羅韓生記之，稱(chēng)之為《豐湖雜記》，這是最早關(guān)于客家問(wèn)題的著述，后人稱(chēng)這為“客家人宣言”。該文提出一個(gè)重要論斷：“今日之客人，其先乃宋之中原衣冠舊族，忠義之后也。”

“浰東小筑”，見(jiàn)證百年風(fēng)云

近代史上，和平徐氏文風(fēng)更為驕人，民國(guó)時(shí)期和平縣入讀高等院校73 人中，徐姓后裔 28 人。徐傅霖更是名冠東江，堪稱(chēng)近代史上名人，其早年留學(xué)東洋，后歷任國(guó)會(huì)議員、南方護(hù)法軍政府大理院院長(zhǎng)、司法部長(zhǎng)、總統(tǒng)府顧問(wèn)、國(guó)民參議員、國(guó)府委員、國(guó)大代表、國(guó)民政府正副總統(tǒng)候選人。由于徐傅霖在我國(guó)近現(xiàn)代史上的影響，如今在南京國(guó)民黨總統(tǒng)府舊址還掛著他的畫(huà)像。

坐落在下車(chē)鎮(zhèn)石含村的名為“浰東小筑” 的古建筑，就是徐傅霖故居，至今仍保存完好。近日，記者來(lái)到石含村，一睹“浰東小筑” 風(fēng)采。據(jù)徐家后人介紹，“浰東小筑”始建于民國(guó)元年即1911 年，歷時(shí)10 年到1921 年才最終建成。該建筑縱東向西，依山傍水，青磚墻，木架梁，硬山頂。抖門(mén)和正門(mén)門(mén)框均采用青石材料，上嵌青石匾，正門(mén)和抖門(mén)前各有兩條石柱承檀。站在“浰東小筑”的廊檐下，不遠(yuǎn)處的青山云氣飄忽。天井里滿(mǎn)是厚厚的苔蘚。圍墻內(nèi)的小院幾叢疏竹在墻角掩映，清風(fēng)徐來(lái)，花香淡淡，前人總是尋求一種“天人合一”之感，記者在此處有著深切的感受。

漫步“浰東小筑”，領(lǐng)略到一股樸實(shí)之風(fēng)，但也不乏大氣。除了房梁上浮雕著鍍金漆的游龍及花卉圖案外，最讓人注目的是故居里眾多的名人政客題字題聯(lián)，實(shí)屬罕見(jiàn)。抖門(mén)上的匾額“浰東小筑”，兩側(cè)的對(duì)聯(lián)是“世承高士芳微衍文明種族翕順家庭永懷舊德；門(mén)挹遙天佳氣對(duì)輝爛星云光華日月丕煥新猷”，為時(shí)任國(guó)民政府農(nóng)林總長(zhǎng)谷鐘秀親筆題寫(xiě)。正門(mén)則題 “高士舊家”，與對(duì)聯(lián)“擴(kuò)鴻圖以迪前光務(wù)遵祖敬宗一派淵源溯東海；謀燕羽而治后裔勉積堂伴綠野；志在濟(jì)時(shí)霖雨先優(yōu)后樂(lè)賦閑何日慰蒼生”，相映成趣。上廳有木匾，上書(shū)“亦政堂”。二廳屏風(fēng)上書(shū)“文明進(jìn)步”，均是譚延闿所題。這諸多對(duì)聯(lián)無(wú)一不體現(xiàn)了舊時(shí)政界人士懷“濟(jì)世之心”同時(shí)也有“歸田園”悠游度歲的心理。其實(shí)，這幾副石刻對(duì)聯(lián)差點(diǎn)在文革時(shí)毀于一旦，幸虧當(dāng)時(shí)徐氏族人想辦法在對(duì)聯(lián)上面涂上石灰才得以保存下來(lái)。現(xiàn)在的徐氏族人共有 100 多人，分布在美國(guó)、臺(tái)灣、江西、廣東等地。逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，徐氏族人，也就是在國(guó)內(nèi)的徐傅霖兄弟的后代，會(huì)到“浰東小筑”相聚，那時(shí)候，這里便顯得十分熱鬧。

重建文閣，期待重振文運(yùn)

也許有人會(huì)問(wèn)，下車(chē)徐氏何以人才輩出？也許答案就存在于徐氏代代相傳的家訓(xùn)中。徐氏家訓(xùn)曰：“圣賢相傳，儒術(shù)是宗，丈學(xué)之道，日麗天中，修齊治平，理則皆同，妖言邪說(shuō)，王法不容，凡滋異端，切莫以攻。”《惠州書(shū)院考述》認(rèn)為，和平下車(chē)徐氏家族重視子弟教育，文風(fēng)流播，科名鼎盛，除三進(jìn)士、武進(jìn)士徐定章外，舉人徐延第、拔貢徐延翰等，均為其中佼佼者，為和平縣文人名人最多的一個(gè)鄉(xiāng)。

其實(shí)，下車(chē)鎮(zhèn)之所以被評(píng)為廣東名鎮(zhèn)，除了擁有中心圍“進(jìn)士坊”、“浰東小筑”等古建筑外，還與下車(chē)墟集的水口鐘山文昌塔有著莫大關(guān)系。文昌塔堪稱(chēng)下車(chē)崇文重教、耕讀傳家的象征。“今之文昌之祀已微，建閣以醒世之科名夢(mèng)者。”清朝嘉慶四年進(jìn)士徐旭曾當(dāng)初建下車(chē)文昌閣時(shí)，就曾感嘆于科舉沒(méi)落下車(chē)文運(yùn)日漸式微。建成后，每逢科舉制之年和神誕之日，當(dāng)?shù)厝藷o(wú)不齊聚文昌閣，膜拜與孔子并尊的文昌帝君，舉行文昌會(huì)，祈求當(dāng)?shù)匚倪\(yùn)昌盛，希望文曲星能點(diǎn)中自己，高中狀元。可惜解放后不幸毀于山火。

2010 年，下車(chē)賢達(dá)人士徐梅添捐資 100 萬(wàn)元在原址重建了文昌塔，并在塔門(mén)新題對(duì)聯(lián)一副“望紫云觀烏虎，密石當(dāng)碑書(shū)往昔；攀雪峰掛玉龍，定河為墨寫(xiě)今朝”，由以前的三層擴(kuò)建到七層，續(xù)寫(xiě)了下車(chē)文運(yùn)昌盛歷史，以圖再現(xiàn)昔日“文化之鄉(xiāng)”的榮耀。

記者沿文昌公園小徑逐級(jí)而上，兩旁樹(shù)木蔥郁，佳氣清秀。塔前廣場(chǎng)上，立有6 塊碑刻，上面有文進(jìn)士徐廷芳、徐延泰、徐旭曾、武進(jìn)士徐定章、民國(guó)法學(xué)專(zhuān)家徐傅霖以及中共和平第一任縣委書(shū)記周寶時(shí)的事跡簡(jiǎn)介。碑旁古松林立，古風(fēng)釅釅。乘興登塔眺望，田園村落，小河山岡，盡收眼底，想起昔日士人們帶著虔誠(chéng)敬畏的心境，走進(jìn)清幽古樸的高閣，向文化先賢表示敬佩，在隱隱迢迢山水間感受文運(yùn)昌盛的雅致余韻，下車(chē)名鎮(zhèn)，留醉在文昌塔！

下車(chē)“四大名菜”

韭菜捆板：亦稱(chēng)米粉板、卷板，是客家人祖先自北南遷后，因當(dāng)?shù)夭环N小麥，無(wú)面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大創(chuàng)造，加上韭菜，北風(fēng)南味，別具特色。和平下車(chē)地區(qū)，幾乎家家會(huì)做，人人愛(ài)吃，街頭小吃攤上也有出售。

生焗釀豆腐：由嫩滑的東江山水豆腐制作而成，含鈣量高、脂肪低，且口感稀軟、制法精細(xì)。成菜后熱氣騰騰，味香汁濃，極具食相。做法也較簡(jiǎn)單：將五花肉、蔥花、咸魚(yú)混合在一起后剁成肉泥，加上配料，攪拌成肉餡；接著取每塊豆腐在中間挖一小洞，置入肉餡；隨后將釀好的豆腐放入干鍋中，用中火生焗15 分鐘左右取出，放入砂煲，下老抽調(diào)色加蔥花等便成。

農(nóng)家菜干煲：下車(chē)人習(xí)慣將吃不完的青菜晾曬成菜干，做成“農(nóng)家菜干煲”，肉爛味香，吃起來(lái)咸中略帶甜味，油而不膩，是客家宴席上的美味佳肴。其做法是將五花肉煎出豬油，將菜干在清水中浸泡30 至60 分鐘后，撈出切斷，與煎過(guò)的豬肉一起燜片刻，隨后加入精鹽、白糖等輔料，將生黃豆撒鋪在菜干豬肉上，慢火煮熟即可。

農(nóng)家白切腌雞：農(nóng)家白切雞是下車(chē)傳統(tǒng)特色的一大名菜，以皮脆、肉滑、骨香、味濃等聞名，夾一塊放在嘴里油而不膩，香而不燥，純純的熟油香氣在鼻子里透過(guò)，令人垂涎。其做法較簡(jiǎn)單，將宰殺好的腌雞掏空內(nèi)臟，然后用慢火熬35 分鐘左右，撈起切成塊狀后，將食用油、干蔥、鹽攪拌在一起淋到雞肉上面即可。

本報(bào)記者 張濤 特約記者 吳煥逸 文/圖